Le lame nelle paste modellabili sono uno strumento essenziale , utilizzato per dividere e sagomare la pasta. sono di vari spessori e di varie lunghezze. La maggior parte delle aziende hanno dei set dove all'interno c'è una lama rigida , una flessibile e una ondulata; oltre a questi set possono si trovare i Bisturi , lame a punta, o Taglierini-Cutter. Gli aghi invece hanno una funzione diversa, generalmente si usano nel Bijoux per forare le perle e per aiutare a cuocerle.